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传承民俗文化擦亮烧卖品牌

作者:admin 发布日期:2019/8/31 关注次数: 二维码分享

     8月23日,呼和浩特市玉泉区第四届烧卖美食文化创意展示大赛在大盛魁文创园开幕。市民汇聚于此,品烧卖、看演出、赏非遗,十分热闹。


     游公子在现场看到,虽然还没到开幕时间,但是这里已经热闹起来,老绥元、德顺源等老字号烧卖摊位准备就序,师傅们擀皮子、包烧卖、蒸烧卖……商家推出的免费品尝烧卖活动吸引了许多市民驻足。据了解,本次大赛为期5天,共有40家烧卖店参加。市民杨先生说,烧卖是青城一绝,应该尝一尝,尤其是老字号的烧卖,别有风味和特色。


     现场最引人注目的是一个巨大的蒸笼,蒸笼上摆放着五颜六色的烧卖,让人垂涎三尺。老绥元烧卖的摊位前,还有精彩的相声表演。伴着烧卖的香味,听着烧卖的故事,十分惬意。呼和浩特老字号烧卖品牌繁多,有“麦香村”“德顺源”“老绥元”“德兴源”等,有的已经成功申报为自治区级非物质文化遗产。


     如今,烧卖作为本地最具代表性的特色美食,不断丰富着广大市民的饮食文化生活,也是外地游客到呼和浩特市必尝的美食。


     文化氛围浓厚


     除了烧卖展示,还有丰镇月饼、精制糕点等各种美食。展示区内一块块巨大的月饼吸引了人们的目光,每一个月饼上都刻着字,连起来就是“中国梦”。


     非遗传承人带来了布艺、剪纸、糖画,还有烧卖的微雕,惟妙惟肖,有的只有指头大小。


     随着锣鼓响起,社火表演开始了,孙悟空、猪八戒向人们走来,还有好看的秧歌。


     本次活动开幕仪式上,歌曲、戏曲、舞蹈、服饰展示、相声等各种精彩的节目依次上演。主持人长江、迷糊表演的相声《夸烧卖》融知识与趣味为一体,赢得观众阵阵掌声。应邀前来的呼和浩特市史学专家、美食专家、文化名人讲述的呼和浩特市的故事、玉泉的故事、烧卖的故事,吸引许多人前来聆听。


     游公子了解到,本届烧卖美食文化创意展示大赛通过整合、提炼、创新玉泉区现有美食文化和旅游资源,结合本地区的历史文化积淀,既传承了玉泉区烧卖文化、美食文化、非遗文化的精髓和内涵,又展示了新中国成立70年来,玉泉区欣欣向荣的发展态势和广大人民群众的幸福生活。


     文章来源:内蒙古旅游报,如有侵权请联系网站管理员。

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